Apropos Kürbisse ....bin da zufällig draufgestossen.....war zwar schon im Jahr 1999,..... ;-))
[Quelle P&P Seeds]

Und hier gibt's noch einige ausgezeichnete Rezepte zum Austesten.

Besonder angetan hat es mir: Kürbisauflauf

Zutaten:
200 g Kokosraspel
1 kg Kürbisfleisch
200 g Zucker
60 g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
Pulver von 3 Nelken
50 g Butter

200 g Kokosraspel mit Wasser übergießen, 1 kg Kürbisfleisch pürieren. 200 g Zucker, 60 g Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und Pulver von 3 Nelken untermischen. Anschließend in eine gefettete Auflaufform füllen und glattstreichen. Kokosmasse darüberstreuen, 50 g Butter in Flöckchen daraufgeben und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 45 - 60 Minuten backen. Wenn die Kokosraspel zu bräunen beginnen, sollte der Auflauf mit Alufolie abgedeckt werden.