....und Cybi dachte immer, die Dinger heissen Kürbis ... ;-)

Mikrowellen-Pop-Corn .... ;-)

Ich liebe es !! Danke Betty!

Geerntete Bambus-Sprossen der Länge nach aufschneiden und "häuten",...grosszügig. Wasser zum kochen bringen und die Sprossen ca. 10 Minuten kochen lassen. Wasser abgiessen. (Sprossen werden sonst etwas bitter und/oder zäh ) Prozendur nochmals durchführen mit sauberem Wasser. Bambussprossen nochmals ca. 10-15 Minuten kochen. (2. Kochgang. Wer es hier etwas würziger mag, kann dem Kochwasser jeweils Salz zufügen.)


Wasser abgiessen und Bambussprossen kosten,... sie sollten weich sein,...allerdings nicht "pflutterig", eher so wie "noch etwas knackige Spargeln".

Ofenform einfetten, Graitin-Form tuts, mit etwas Olivenöl. Kartoffeln roh würfeln und regelmässsig auf der gr-ölten Grattin-From verteilen. Poulet-Flügeli, oder Poulet-Schenkeli würzen (Salz, Pfeffer) in die Form (auf die Kartoffel-Würfgeli) legen, dazwischen die Bambussprossen verteilen. Als "Liaison" 2 dl Kokosmilch, (falls Kokosmilch sehr dickflüssig 2 EL Wasser dazufügen, nach Bedarf Chili-Schoten), bei Cybi diesmal grüne, entkernt - eine ganz, eine halbiert, und eine geschnetzelt. Würzen mit Pfeffer, etwas Fleur de Sel, ev. Cayenne-Pfeffer, etwas Lemon-Grass dazugeben. Drei Rormarin-Zweige zwischen die Babus-Sprossen-Schenkel klemmen, auf die Flügeli/Schenkeli noch etwas Curry-Pulver, Paprika und Pfeffer streuen. Die Pirex- resp. Grattin-Form kommt nun in den Ofen bei 200 Grad. Ca. 40-50 Min. (je nach Gewicht) Wobei nach ca. 30 Minuten die Form mit einer Alu-Folie abgedeckt werden sollte.



(Etwas finster,...sorry, die Ofenlampe ist defekt ...)

NAch ca. 40 Minuten Abdecken mit Alu-Folie.


...noch eine Weile ruhen lassen,.... anrichten und ev. nach würzen. Gut dazu apsst z.B. Basmati-Reis aber auch Kartoffel-Püree (!). Ein Stück Brot oder ein Salat tuns ebenso.

En Guete !

Cybis Huhn kommt zu spät,....aber die Abstimmung gibts hier.

Wasabi ist einfach wunderbar. Und hier meines Wissens leider nicht frisch erhältlich, sondern als Pulver (zum Anrühren) oder als Paste.

Sommer-Tipp:

Geeiste Avocadosuppe mit Wasabi

# 3 Avocados
# 1/2 Wasabi-Meerrettich
# 1/2 Limette; den Saft davon
# 1/2 Grapefruit; den Saft davon
# 2 dl Geflügelfond
# 2 dl Milch
# 2 dl Kefir
# Salz, Pfeffer
# 1 Löffel Balsamico-Essig
# 2 Löffel Distelöl
# 12 Garnelen
# 2 cl Wodka
# 4 Cherry-Tomaten
# 1 Bund Basilikum
# 30 g Butter

Die Avocados in Viertel einschneiden. Vom Stein trennen und die Haut abziehen. Ein Sechstel der Avocado in kleine Scheibchen schneiden, salzen, pfeffern, mit Balsamico-Essig und Distelöl beträufeln. Vorsichtig durchrühren. Das restliche Avocadofleisch salzen, pfeffern und Wasabi dazugeben. In den Haushaltsmixer umfüllen. Milch, Kefir, Geflügelfond und Wodka dazu. Zerkleinern und mixen.

Die Garnelen in eine Pfanne mit erhitzter Butter geben, salzen, pfeffern und von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Anrichten: Die Suppe aus dem Mixer in eisgekühlte Teller giessen. Marinierte Avocados, halbe Garnelen, halbe Cherry-Tomaten, und Basilikum dazu. (Quelle: Fischgerichte.de)

Mehr Infos zu Wasabi bei Wikpedia.

... befriedigt ;-)

Jamie Oliver startet mit einer neuen Serie bei Channel 4: Jamie's School Dinners. Diesmal gehts um die Ernährung der Kids:


(Klick aufs Bild startet den Trailer .... )

In this Channel 4 series Jamie Oliver busts a gut persuading schools to ditch the processed, ready-made junk the students are used to eating, and replace it with fresh, tasty, nutritious food, prepared from scratch every day. Then, after all that, the kids won't eat it!

[Via: http://www.jamieoliver.com/diary/ ]

....speziell für meckeremann der "Rote Reis" aus der Camargue. (sorry für die schlechte Bildqualität....werde das mit der digi-cam noch nachliefern.)

:-))