13
Dez
2003

Pitta-Brot ....Versuch

Zutaten:
3 Tas. Mehl
1 Packung Hefe
0.75 Teelöffel Salz
1 Tas. Wasser, lauwarm
1 Esslöffel Öl
1 Spur Zucker

hmmmmm .... mal sehen

[Nachtrag: Das Rezept!]

Aus den angegebenen Zutaten Hefeteig bereiten, wie gewohnt. Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und an einem warmen Platz zur doppelten Grösse aufgehen lassen. Danach noch einmal gut durchkneten. Den Teig in Portionen teilen. Jeden Ball zu einer schönen runden Scheibe ausrollen. Nochmals 20 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf grösste Hitze vorheizen, bei den meisten Elektroherden sind das 250°C, wer es heisser kann, der darf, dabei schon ein Backblech mit aufheizen, das ist sehr wichtig damit der Fladen hinterher eine schöne Tasche bildet.
Nun die Fladen nacheinander in den vorgeheizten Ofen und zwar an die heisseste Stelle einschieben. Bei Elektroherden ist dies die untere Schiene, bei Gas die obere!!!!!

Die Fladen nun ca. 5 Minuten backen lassen, wer den Vorgang beobachten kann, wird sehen wie sie sich zur Kugel aufblähen, nur leicht Farbe annehmen lassen, damit sie elastisch bleiben.

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Zorra - 13. Dez, 19:43

Und?

Wie ist es geworden?

ferromonte - 14. Dez, 00:30

ein bild

bitte!

Cyberwriter - 15. Dez, 00:48

zu Befehl ;-)

Pitta-Brot


Geschmacklich war's ganz i.o. Aber das mit der "Tasche" hab ich nicht so recht hinbekommen. Irgendwie sind die Dinger auch nicht so aufgegangen wie sie hätten sollen.... ;-) ....und gleich wieder zusammengefallen. *grübel*

ferromonte - 15. Dez, 13:26

tadellos,

noch ein, zwei mal und sie sind perfeto.
Cyberwriter - 16. Dez, 11:03

Hast Du

ev. Erfahrung damit? Wäre für jeden Tipp dankbar,....

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