Geerntete Bambus-Sprossen der Länge nach aufschneiden und "häuten",...grosszügig. Wasser zum kochen bringen und die Sprossen ca. 10 Minuten kochen lassen. Wasser abgiessen. (Sprossen werden sonst etwas bitter und/oder zäh ) Prozendur nochmals durchführen mit sauberem Wasser. Bambussprossen nochmals ca. 10-15 Minuten kochen. (2. Kochgang. Wer es hier etwas würziger mag, kann dem Kochwasser jeweils Salz zufügen.)


Wasser abgiessen und Bambussprossen kosten,... sie sollten weich sein,...allerdings nicht "pflutterig", eher so wie "noch etwas knackige Spargeln".

Ofenform einfetten, Graitin-Form tuts, mit etwas Olivenöl. Kartoffeln roh würfeln und regelmässsig auf der gr-ölten Grattin-From verteilen. Poulet-Flügeli, oder Poulet-Schenkeli würzen (Salz, Pfeffer) in die Form (auf die Kartoffel-Würfgeli) legen, dazwischen die Bambussprossen verteilen. Als "Liaison" 2 dl Kokosmilch, (falls Kokosmilch sehr dickflüssig 2 EL Wasser dazufügen, nach Bedarf Chili-Schoten), bei Cybi diesmal grüne, entkernt - eine ganz, eine halbiert, und eine geschnetzelt. Würzen mit Pfeffer, etwas Fleur de Sel, ev. Cayenne-Pfeffer, etwas Lemon-Grass dazugeben. Drei Rormarin-Zweige zwischen die Babus-Sprossen-Schenkel klemmen, auf die Flügeli/Schenkeli noch etwas Curry-Pulver, Paprika und Pfeffer streuen. Die Pirex- resp. Grattin-Form kommt nun in den Ofen bei 200 Grad. Ca. 40-50 Min. (je nach Gewicht) Wobei nach ca. 30 Minuten die Form mit einer Alu-Folie abgedeckt werden sollte.



(Etwas finster,...sorry, die Ofenlampe ist defekt ...)

NAch ca. 40 Minuten Abdecken mit Alu-Folie.


...noch eine Weile ruhen lassen,.... anrichten und ev. nach würzen. Gut dazu apsst z.B. Basmati-Reis aber auch Kartoffel-Püree (!). Ein Stück Brot oder ein Salat tuns ebenso.

En Guete !

Cybis Huhn kommt zu spät,....aber die Abstimmung gibts hier.

backstage.bbc.co.uk is the BBC's new developer network, providing content feeds for anyone to build with. Alternatively, share your ideas on new ways to use BBC content. This is your BBC. We want to help you play.

backstage.bbc.co.uk is currently in beta as we add new feeds and APIs and develop the service further over the coming weeks and months. Join the email discussion list to tell us how we could improve the service and converse with others about BBC Backstage.

Ähem,...räusper,... bin beeindruckt!

Mehr: Build what you want using BBC content

Konkret mitmachen? - Die Infos

http://backstage.bbc.co.uk/

In today's rapidly changing media landscape, it is becoming harder to tell truth from fiction. Increasingly, sloppy journalism is treated as legitimate news, opinions are presented as facts, and misinformation spreads throughout our news media, threatening the foundation of democracy.

A non-partisan investigation headed by Fabrice Florin is now working on a practical solution to those issues. Code-named NewsTrust, our proposed citizen news rating service aims to bring together experienced journalists and volunteer reviewers to rate news stories and their sources according to rigorous editorial standards—leveraging online technology to identify high-quality journalism, or "news you can trust."

Ein sehr interessantes Projekt ... welches auch von einigen bereits bekannten Namen unterstützt wird:

http://www.newstrust.net/

Am 15. Mai ging in San Francisco das Citizens Media Summit mit 36 Teilehmerinnen und Teilnehmern über die Bühne. Einen interessanten Eintrag dazu gibt's bei JD Lascias New Media Musings:

Most exciting new tool that works: participatoryculture.org's open-source video platform for grassroots culture.

Most interesting new citizens media site: The just-announced (but not yet live) Newstrust.org, Fabrice Florin's effort to "help people find news they can trust."

Mehr dazu gibt's bei JD Lascia: Takeaways from the citizens media summit

Und das Weblog dazu: Citizen Media-Session-Weblog: http://www.newmediamusings.com/citizens_media/

[Via: New Media Musings ]

Interessanter Eintrag von Tim Porter zum Thema "Pod und Press":

There are several points worth making about the value podcasting can offer newspapers.

First, anyone can do it. The list represents a wide diversity of newspapers. You don't have to be the New York Times to do audio. (I don't think the Times is podcasting. Is it?)

Second, it's low tech and it's cheap.

Third, it touches a different audience segment. (Of course, like any tool podcasts need good material and good promotion.)

Finally, and most important, podcasts require newspaper reporters and editors to jump platforms, to think in a different medium, to develop new skills. That's innovative. And, innovation breeds innovation.

Tim Porter: From Print to Pod: The Innovative Power of Small Ideas

Porter erähnt witer auch einen Artikel des Wall Street Journals zum Thema: Papers Turn to 'Podcasting' In Bid to Draw More Readers (Quelle: The Wall Street Journal)

Die Sendung ist schon vom 13.5.,....allerdings erst jetzt draufgestossen:

Sandra und Anke gehören dazu. Sie sind Blogger. Die beiden Frauen sind Mitglieder einer ständig wachsenden Gemeinde von Internet Fans, die das World Wide Web nutzen um sich mitzuteilen. Und zwar allen die es wollen. Zugangsfrei und mit Themen, die sie ganz allein bestimmen. Die Hamburgerinnen unterhalten so genannte Weblogs oder kurz Blogs. Sie schreiben sozusagen ein öffentliches Tagebuch.

Hier nachzulesen: Geheimes, öffentliches Tagebuch (Quelle: zdf.de) ...und auch hier bei Anke Gröner.