"Totché" resp. "Touètché" oder auch Gâteau de St.Martin genannt - eine jurassische Spezialität:

Für den Teig:
2 dl Milch
15 Gramm Hefe
20 Gramm Butter
300 Gramm Mehl
1/2 Teelöffel Salz

Teig zugedeckt ruhen lassen bis sich das Teig-Volumen verdoppelt hat.

Aufguss:
2 dl Vollrahm (oder Doppelrahm)
1,5 dl Sauerrahm --- (Rahm-Sauerrahm-Verhältnis kann nach Geschmack variiert werden.)
1 Ei
1/2 Teelöffel Salz

Kuchenblech mit Teig auskleiden und einen Teigrand formen. Aufguss über dem Teig verteilen.Für 20 Minuten bei 250 Grad in den Ofen schieben. Ein Schälchen gefüllt mit Wasser mit in den Ofen stellen. (Dadurch wird der Teig nicht hart.)

Aus der Beilage der Basler Zeitung zur Fasnacht '04 - Wenns am Mäntig Vieri schloot: "Kai Blatt vors Muul":
D'Hyylgschicht - La Storia Lacrima - The Cry Story - Die Weingeschichte - L'Histoire Du Vin

Im Bundeshaus in Bern gibt es viele grosse und kleine Cliquen, und ein Schyssdräggzygli mit sieben Mitgliedern, die dazu verdonnert werden, Geselligkeit zu pflegen, die sie Konkordanz nennen. Das Schyssdräggziigli heisst «die Kompetänte», aber niemand weiss warum.

Über hundert Jahre lang war es ein reiner Männerverein, der sich vor Frauen in den eigenen Reihen hütete. «Frauen sind da zum Goschdym nähen, Mehlsuppekochen und auf den Tambouren-Nachwuchs aufzupassen», brüsteten sich die Mannen verächtlich. Darauf schlugen ihnen ein paar Frauen vor, ihr Schyssdräggziigli in «VKB» umzutaufen (Verein kleinbürgerlicher Bundesräte).

Eines Tages aber tauchte eine schöne Blondine auf, die die Männerherzen fast dahinschmelzen liess, aber eben nur fast, ..... weiterlesen
[Via: www.baz.ch/fasnacht/ ]